原料
中筋面粉或低粉: 200克， 酵母: 2克， 牛奶（水也可以）: 110克， 猪肉馅（瘦多肥少）: 适量， 酱油: 适量， 糖: 一点点， 生煎沫: 少量， 胡椒粉: 一点点， 花椒粉: 少量， 盐: 适量， 香油: 少量
步骤
1200克面粉+110克牛奶+2克酵母揉光滑发酵15分钟。
2肉剁成肉糜，加调料拌好。调料可以根据自己口味，我比较喜欢胡椒所以放了，你们不喜欢可以不放。
3把发酵好的面团分成16份。包好肉馅，收口朝下。发酵15分钟。
4发酵好的生煎放入平底锅，开始煎，煎到底部发黄成型了，加入水。 水加到生煎的一半高度，中小火，烧三分钟。 水不要一下子加太多，不然生煎不脆。如果水少加怕烧焦可以烧的过程中再添一点点下去。 撒黑芝麻和葱，煎两分钟。听到噼里啪啦的响声说明差不多啦。关火。焖一分钟。
5如果要出锅了水还是太多，可以大火稍微烧一下收汁。
小技巧
不知道底部是不是发黄定型了，可以夹一个翻过来看看。
