原料
肥猪肉: 150克， 面粉: 30克， 葱: 几根， 菜籽油: 一小勺， 盐，鸡精，糖: 少许， 酵母，面粉改良剂: 一点点， 黄酒酱油: 个半小勺， 姜: 小块切末
步骤
1面粉加酵母，改良剂入温水柔团放温暖处醒40分钟面后加干粉柔成小团葡萄大小。
2肥猪肉切末加酱油，黄酒，鸡精，糖，盐，葱，抓匀尝尝稍微咸点。
3小团按扁加陷收边！一个人拍不到！做成汤圆也行！
4锅底抹油放包子，包子别放太紧会变大的。倒包子厚度一半的热水，大火烧！
5大泡泡少后倒菜籽油划圆圈。大泡变小，变超小晃锅看不到水分，转小火撒葱一分钟后出锅。要用铲子铲包子底部！
小技巧
首传！第一次做总结：一定要用肥猪肉。肉陷可以稍微咸点。最好用菜籽油今天没准备所以颜色差了点。锅底要刷油容易出锅。包子皮杆薄点，入锅可以倒著放收边朝下方便出锅。肉陷可以加点皮冻更好吃，不过要提前搞，猪皮过水后扔高压锅高压一刻钟后搅拌机打碎冰箱冷藏，跟果冻一样，捏碎拼肉陷中，放肉陷的三分之一。希望长兴的美女交流指导！
