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原料
面粉(油皮): 100克, 黄油(油皮): 20克, 糖(油皮): 20克, 清水(油皮): 50克, 面粉(油酥): 60克, 黄油/食用油(油酥): 30克, 黑芝麻(内馅): 适量, 白糖(内馅): 适量, 红糖(内馅): 适量
步骤
1如图所示
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2将油皮和油酥平均分成相等的份数 油皮包住油酥(包好不要漏) 保鲜膜盖好,等待15分钟
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3如图所示
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4再重复一遍 擀成椭圆形 卷起来 等待15分钟
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5两端卷起,压平,擀圆 包入内馅 表面刷一层蛋黄液/全蛋液 烤箱180度,20分钟
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6完成 酥的掉渣
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小技巧
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