原料
牛肉: 500克, 炖肉料包: 1个, 红酒: 1汤匙, 冰糖: 1小块, 酱油: 3汤匙, 盐: 5克, 洋葱: 1/4个, 姜片: 4片, 黄油: 10克, 黑胡椒酱: 1汤匙, 烧烤调料粉: 1/2汤匙
步骤
1牛肉洗净,放高压锅里,加清水,开锅后撇去浮沫
2将牛肉加调料用高压锅压30分钟,再捞出晾凉
3将烤盘铺锡纸
4将黄油软化,与黑胡椒酱、烧烤调味粉、红酒1汤匙拌均匀
5将煮好的肉切约1公分厚的片,加烤肉料,用烤箱220度烤10分钟
小技巧
1、炖肉时放两颗丁香。 2、在炖肉包里放几片山楂。 3、为了不让肉烤干,影响口感,我们在刷好酱料之后,再盖一层锡纸将肉包好。