原料
鸡蛋: 8个， 黄油: 110g， 牛奶: 110g， 低筋面粉: 170g， 糖粉: 30g 110g 20g， 可可粉: 100g， 柠檬汁: 数滴， 巧克力碎片: 一小碗， 草莓: 12颗， 车厘子: 6颗， 淡奶油: 适量
步骤
1蛋清和蛋黄分离，碗内必须无油无水，在蛋清碗内倒入数滴柠檬汁
2110g糖粉分三次加入蛋清内打发，蛋清打发至能够挑起露出小的尖尖角即可
3蛋黄内加入20g糖粉搅打，再分两次加入黄油搅打，切记不要将蛋黄打发了，最后加入牛奶搅匀
4低筋面粉和可可粉分三次过筛加入蛋黄糊内，三次慢慢加多，以免结块
5挖一大块蛋清加入面糊内搅拌均匀，从低往上搅匀，然后再将面糊全部倒入蛋清内搅匀
6面糊入模，可以敲几下去除气泡，烤箱130度预热5分钟后烘烤25分钟，再换160度烘烤25分钟，取出来倒扣冷却后脱模.
7将草莓和车厘子洗净晾干，晾干后草莓部分切丁，留12个备用点缀
8淡奶油加糖粉打发，放入冰箱冷藏备用
9淡奶油中加入草莓丁
10冷却后的戚风蛋糕一层层切开铺上奶油，自己创意叫点缀
