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原料
看步骤:
步骤
1纯净水 35g,细砂糖 10g (糖和水放在一个小锅里)
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2木薯粉 75g (网上很容易买到,不能用别的面粉替代)
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3玉米淀粉 20g,用烧开的开水40g将玉米淀粉化开,放一边待用。
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4在装纯净水和细砂糖的小锅里放入速溶黑咖啡4g,无糖可可粉5g,然后小火,加热到糖完全融化。关火。
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5然后倒入到木薯粉里,再加入之前已经化开的玉米淀粉,搅拌混合。
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6揉成一个光滑均匀的面团。
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7搓成细条。用刀切成小球。然后捏圆成一个一个小的珍珠状。(尽量圆一点噢!)
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8烧一锅开水,水开后,将做好的珍珠小球下入,大火煮约8分钟,待珍珠全部煮熟浮起,即可捞出浸入凉水,最后捞出来就可以了。
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9珍珠就做好了。这个珍珠真的很Q弹噢。 注意:我用的速溶黑咖啡和无糖可可粉来做的这个颜色和味道,感觉不管是外观还是味道都比较好。有些朋友喜欢用红糖来做,也可以。红糖做出来的珍珠是偏棕黄透明的感觉,而不是我图上这种黑色的感觉。
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10https://www.xiachufang.com/recipe/101807228/ 按上面这个链接里的方法做好现煮原味奶茶。
11将煮好的原味奶茶放入大杯子里,最后加入煮好的珍珠,一杯珍珠奶茶就做好啦!
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小技巧
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