原料
虾: 12只， 小鱿鱼: 12只， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 6瓣， 啤酒: 半杯， 蚝油: 1茶匙， 白糖: 1/4茶匙， 料酒: 少许， 食用油: 2茶匙
步骤
1虾剥皮去头角 锅中水烧开 加入料酒 虾仁焯水八成熟
2鱿鱼处理干净 用啤酒抓匀 放置10分钟后 入沸水焯10秒迅速捞出控干水分
3葱姜蒜切片备用
4炒锅加入2茶匙食用油 下葱姜蒜片儿爆香 加入蚝油 虾仁和鱿鱼及少许白糖 迅速翻炒 出锅装盘
小技巧
特别提示 因为原料都是8成熟的 炒的时间一定要短 才能保持鲜脆的口感呦
