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原料
虾: 12只, 粉丝: 适量, 葱: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 大蒜: 适量, 小米辣椒: 适量, 生姜: 6片, 花椒油: 适量, 芝麻油: 适量, 白糖: 2勺, 醋: 适量
步骤
1先把虾用料酒浸泡,然后用开水泡发粉丝,大约15min。期间准备调料,葱切成葱花备用,小米辣椒切碎备用,大蒜剁成蒜蓉然后加入适量生抽,醋,白糖,芝麻油和花椒油搅拌均匀备用。
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2把泡发的粉丝摆入盘子,然后剪去虾脚虾须,并把虾从背部剪开,清理虾线,之后用菜刀在剪开的虾背部分轻剁虾肉,使虾可以如图所示平整放入盘内。
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3然后用勺把之前准备好的蒜蓉调料放入虾背,用勺背均匀摊平。
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4上锅蒸10min。
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5把之前切好的葱花和小米椒均匀摆入虾背上,然后锅内放油,加入姜片,待姜片变成黄黑色把姜片滤出,热油浇在虾背上。
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6一盘高颜值好味道的花开富贵虾就完成啦( ꈍЗꈍ)╭➰➰?
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