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原料
大米饭: 1碗, 火腿肠: 1根, 鸡蛋: 2个, 黄瓜: 1根, 青椒: 1个, 洋葱: 半个, 大葱: 半根
步骤
1米饭蒸好,晾凉,蒸米饭最好少放一些水,这样蒸好的米饭不粘,颗粒分明。
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2所有食材切丁,放好备用。
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3一个鸡蛋磕入碗内,准备炒米饭时用。
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4另一个鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀,这样可以使炒出来的米饭坚挺不粘,颗粒分明。
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5锅内放油,烧热后下葱花,黄瓜丁,青椒丁,洋葱丁,火腿肠丁,翻炒2分钟后打入鸡蛋,继续翻炒3分钟后倒入米饭,翻炒5分钟,加盐,味精,调味,即可出锅~香喷喷的蛋炒饭就ok了!
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小技巧
1·蒸米饭放水一定要少,不可过多,以防米饭过粘。 2·米饭一定要凉后再炒。 3·米饭要裹上一个生鸡蛋后再炒。