原料
鲈鱼: 一条（图里这条去鳃鳞内脏之后400g）， 姜: 一大块， 小葱: 几颗， 生抽（或蒸鱼豉油）: 20-25g， 味精: 几颗， 盐: 1-2g， 油: 15g
步骤
1盘里先铺一些姜丝。
2把处理好的鱼表面抹盐，放上盘。表面撒上其余的姜丝，有多余的话嘴里再塞一些。
3蒸锅里水烧开之后上锅旺火蒸8-10分钟（根据鱼的大小以及锅的大小时间也会不同）。
4出锅后淋入生抽，撒上葱花（盘里的汤可倒可不倒，我没有倒，实在是怕腥的话可以倒）。
5将油烧热之后淋在鱼的表面即可。
小技巧
鱼汤很多人觉得很腥，但是也有人喜欢那股味道。我觉得姜放够的话蒸制完毕之后的鱼汤并不是很腥，相反还可以起到提味的作用，所以我留着了。 油一定要烧热，淋上去有呲呲声才行。
