原料
鲈鱼: 一条（一斤二两）， 葱: ， 姜: ， 蒸鱼豉油: ， 美极鲜酱油: ， 盐: ， 油: ， 干辣椒:
步骤
1新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片
2鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟
3锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟
4蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈。一大勺油烧热，浇在鱼身上即可
小技巧
蒸鱼讲究的是大火快蒸保持鱼的鲜嫩！一斤左右的鱼7分钟左右足够，俺不是行家，一心二用，讲一个电话就把鱼蒸的有点过……
