原料
柚子皮: 1个， 冰糖: 200克， 水: 大半碗（吃饭碗）， 柠檬: 2个
步骤
1柚子皮用盐搓洗一下，然后用清水冲洗干净
2洗干净的柚子皮切成薄片
3用淡盐水浸泡2至3个钟，泡出黄水，挤干水后换清水继续泡（我是晚上做的，所以泡过夜）
4泡好后的柚子皮攥干水（包在纱布里攥得比较干）
5锅中放半碗水，加入冰糖
6冰糖熬制融化后，加入攥干的柚子皮，小火慢慢的翻炒，让柚子皮充分吸收糖浆
7这时可以加入柠檬汁（这一步很重要，做出来的口感酸酸甜甜的），继续翻炒
8等水分吸收得差不多时，换一个大一点的不粘平底锅，一直翻炒到锅底干干的柚子皮脆脆的，就可以关火了
9炒好的柚子皮，放凉后就是脆脆的
