原料
思贝格无核西梅干: 3颗， 螺旋状意大利面: 80克， 红椒: 30克， 黄椒: 30克， 橄榄油: 2大勺， 粗颗粒芥末: 1/2小勺， 红酒醋: 1/2小勺， 三色胡椒或者黑胡椒: 适量， 盐: 1大勺， 欧芹: 2颗， 冰水: 1L
步骤
1准备原材料。黄椒和红椒切丁，新鲜欧芹准备2颗
2取三颗思贝格软质西梅干3颗。如果你喜欢甜味多一些可适量增加
3将思贝格西梅干切成和彩椒一样大小的丁。和彩椒放在料理碗中
4加入2大勺可生食橄榄油
5加入1/2小勺粗颗粒芥末
6加入1/2小勺红酒醋
7用适当大小的勺子将西梅干、彩椒、调料搅匀充分乳化
8烧1.5L开水，加入1大勺食盐。水开后将螺旋状意面加入，比包装上的时间多煮一分钟。中间稍微搅拌一下避免糊底。水开后全程用中火煮面微微沸腾状态
9煮好的意面沥出立刻放入准备好的冰水中，使意面迅速降温
10降温后的凉面沥干水分，再用厨房纸巾吸干残余的水分
11将准备好的7与凉面放入料理盆中，根据个人口味加入适量盐（很少）、胡椒、欧芹搅拌均匀至汁液乳化
12将搅拌好的凉面分成两份装入餐具中，搭配饮品就可以食用啦
小技巧
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