原料
中筋面粉: 300克, 紫薯: 210克, 牛奶: 230克, 白糖: 30克, 酵母: 5克, 红枣: 9颗, 黑加仑葡萄干: 少许, 枸杞: 少许
步骤
1紫薯蒸熟去皮,加入牛奶和白糖,用料理棒打成泥,加入酵母拌匀。
2筛入面粉,搅拌均匀。
3将面团装入八寸蛋糕模中,抹平。哈哈,有点难抹平。
4现在的天气,室温发酵到二倍大,用红枣,葡萄干,枸杞装饰。
5冷水入锅,大火烧开,转中火蒸30分钟,关火,闷5分钟。
6放凉后切片装盘即可开吃啦。
小技巧
这是一款不是很甜的发糕,喜欢吃甜的亲们,可适当加大糖的量。蒸好后别急着开锅,闷上5分钟。