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原料
糯米: 500g, 蜜枣: 250g, 粽叶: 若干
步骤
1苇把泡好的主料沥净水分放在一起拌匀。芦苇叶用开水煮2分钟,煮至变软捞出洗净,剪去顶部硬的部分。
2将蜜枣对半切,你自己吃的话,可以为了多吃,不切,但是不切的话,因为去核后,中间空心就不能包更多的米了。
3取两张芦苇叶搭接起来,弯呈漏斗形。中间放入拌好的馅料,用筷子向下扎几下,使粽子变得结实。用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。
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4把芦苇叶拉紧盖盐露着的糯米
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5所有的粽子包好,放入大锅内。放入一个小的篦子在锅中。锅内加水没过粽子3厘米左右,再压一个装满水的大碗,大火烧开转小火,加盖焖煮2小时,关火以后再闷1小时即。
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