韩式大骨汤 0

原料

脊柱骨: 2块骨头为一顿, 韩式辣椒酱: 2勺, 老抽: 1小勺, 香叶: 2片, 八角: 1颗, 食盐: 1勺, 小葱: 1把, 姜: 2片, 豆芽: 1把, 韩式辣椒粉: 2大勺, 料酒: 1勺, 蒜泥: 1勺, 泡菜: 适量, 白菜: 适量

步骤

1猪骨洗净,凉水下锅烧出血沫即可。

2捞出焯好的猪骨,另起一锅开水把猪骨放入,下入料酒。

3依次在锅中放入盐、蒜泥、辣椒酱、葱、姜、八角、香叶。待辣椒酱都溶化后放老抽。

4颜色差不多可以了再撒入辣椒粉,搅拌均匀后放泡菜和白菜。炖大约90分钟到2个小时。

5出国前的15分钟把豆芽放入锅中。然后便可以享用啦!

小技巧

老抽不要加多,否则汤汁会发黑。但是如果不加老抽味道会欠一点。 辣椒粉和辣椒酱依个人口味加。此外还可以放入金针菇、土豆。

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