原料
脊骨: 1公斤， 洋葱: 1/4颗， 土豆（小的）: 4个， 金针菇: 250g， 白菜: 5-6片， 韩式辣酱: 4勺， 姜: 6片， 盐: 克， 葱: 1根， 辣椒粉: 8勺， 麻油: 2滴， 大蒜: 3颗， 料酒: 2勺， 生抽: 2圈， 辣椒: 1个， 粉丝: 适量
步骤
1脊骨加姜片，料酒焯水。煮沸，血水出来之后倒掉第一次的汤水。用热水提前泡好粉丝。
2焯水后的脊骨加入高汤（水也可以）加姜片，料酒，洋葱，辣椒，大蒜和辣椒酱，大火煮沸。中火炖40分钟到一小时。
3炖煮一小时后加入生抽，盐，辣椒粉，麻油和土豆。盐按个人口味适量加入。继续炖煮30-40分钟。
4出锅前5-10分钟用辣椒粉和盐调整口味，加入白菜和金针菇，如果不想汤水里面有白菜味儿，白菜可提前焯一遍水。粉丝在出锅前5-7分钟加入即可。出锅前撒上葱花即可。
小技巧
如果有芝麻盐调味会更香，有泡菜可以用适量泡菜代替白菜。
