原料
鸭子: ， 面粉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 生抽: ， 老抽: ， 红酒: ， 八角:
步骤
1鸭子切块儿用红酒腌半小时，面粉和成面团，软硬如饺子面
2炒锅放油烧热，下姜末葱末炝锅后沥干红酒和血水的鸭块放入煸炒
3鸭块变色后加料酒适量，加生抽、老抽，两样比例为2：1
4加八角一颗，水适量，中小火炖半小时以上
5炖鸭时将面擀成大片，撒上油，卷成长卷后切成适当大小
6鸭子汤未收干时，将小卷子抻长两头向相反反向一扭就是一个卷子，一个个整齐地码放在鸭肉上
7再盖上锅盖焖5分钟左右，卷子熟了，汤汁也吸入卷子了
8加蒜末起锅
小技巧
这道菜简单易做，做鸭子时熬锅粥，做好后再炒个青菜，这顿荤素、主副食搭配合理、有稀有干的一顿饭就完成了，猜猜最香的是什么？当然是浸满鸭汤的卷子咯！
