原料
8寸披萨饼底：: ， 高筋面粉: 44g， 低筋面粉: 44g， 盐: 0.8g， 糖: 4.4g， 奶粉: 8.8g， 酵母: 2.7g， 水: 53g， 黄油: 4.4g， 披萨配料：: ， 鸡腿: 1只， 火腿肠: 1跟， 洋葱: 适量， 青椒: 适量， 红椒: 适量， 玉米: 半个， 披萨酱: 适量， 马苏里拉芝士: 适量
步骤
11.将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，并加入盐、糖、奶粉、水和酵母，一起搅拌均匀。
22.把搅拌均匀的面团放在硅胶垫上，揉成光滑的面团。
33.盖上保鲜膜室温发酵发酵40分钟左右。面团发酵至2-2.5倍大左右，拿出来戳个孔看看有没有发酵好。
44.把发酵好的面团压平排气。
55.将披萨盘抹上色拉油。
66.铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压。用餐叉在饼底戳孔后，放入冰箱冷藏半小时。
77.把洋葱、青椒、红椒、玉米粒、鸡腿肉切好放入不粘锅中焯水，装到碗里。
88.在已经戳好孔的披萨饼底里先抹上一层色拉油，再涂上一层披萨酱。
99.先撒一层芝士，再把各种丁铺上，最上面再铺芝士。
1010.放入Westinghouse西屋WTO-PC5601烤箱。上下火，190度20分钟。看到芝士融化，有点黄即可。
11成品出炉了，尽情享用吧！
小技巧
1.除了室温发酵面团，也可以放入烤箱发酵。 2.如何判断面团已经发酵好：检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中，手指抽出面团后如果指印处出现凹陷迅速复原，说明发酵时间还不够；如果指印周围的面团即不反弹也不下陷，说明面团发酵得刚好；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵过度，可以放入泡打粉揉匀来挽救。 3.用餐叉在饼底戳孔，是为了避免烘烤过程中饼底膨胀。 4.在把面皮放入披萨盘之前，将披萨盘抹上少许软化的黄油，这样可以更容易脱模。（也可以抹上色拉油，这样烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看）
