原料
高筋粉: 250g, 糖: 25g, 盐: 4g, 芝麻: 15g(可有可无), 炼乳: 19g, 牛奶: 165g, 酵母: 3g
步骤
1除黄油外的东西全部一起揉,揉至干粉消失,加入黄油继续搓揉
2揉至出膜后,裹圆,进行第一次发酵,发酵制原来的1.5倍大小
3手指沾面粉戳入,无回弹即发酵成功
4捍成长条,刷上些炼乳
5加入葡萄干或者自己喜欢的坚果……切条叠加在一起
6切成若干小块
7随意扑满磨具……进行第二次发酵
8发酵至八分满,轻轻刷上炼乳,烤箱预热
9175度40分钟,下层烤制
10出炉
11完美