原料
小母鸡: 半只， 韩国辣白菜: 300克， 生姜: ， 葱: ， 生抽: ， 湿淀粉: ， 料酒:
步骤
1将小母鸡洗净后斩成块,生姜切片,葱切花,韩国辣白菜切成片
2热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡肉内的水分炒干炒至出油
3加入适量的盐与料酒,炒匀
4放入辣白菜炒匀,再加入约100毫升热水,煮约5分钟至入味(无需盖锅盖)
5放入葱花与生抽炒匀,最后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可
小技巧
1.因辣白菜中含有盐分,所以请酌量放盐; 2.要将鸡块内的水分炒干，使鸡块看上去有微微焦黄的感觉时加入料酒,可以去腥增香.
