简介
这个是百香果罂粟籽雪纺.山寨版的,明显没那么高,松软度是一样的.我不喜欢看到里面有大气泡.也不喜欢看到蛋糕的组织跟吐司一样,所以在最后打蛋白时会转为慢速.那些洞洞是百香果籽造成的. 这是宇治抹茶粉做的.颜色很好也很香.国产的那个不香也不绿的真不知是啥.这种也是种添加剂.偶尔玩玩.
原料
蛋黄3个，果汁或牛奶40毫升，酒（用果酒朗姆都行）10毫升，油40毫升，低粉100克，芝麻粉30克，抹茶粉10克，罂粟籽25克，盐适量，蛋白4个，糖40克，白醋适量
步骤
1.蛋黄三个+糖20克。果汁或牛奶40ML，酒（用果酒朗姆都行）10ML。油40ML。低粉100克。（如果放芝麻粉/抹茶粉或罂粟子就直接减少粉量。芝麻粉可以放到30克.抹茶粉用到10克.罂粟籽用到25克.) ）盐少许。蛋白四个+糖40克。白醋几滴 2.蛋黄加糖打到变浅后加分次加入油，拌匀后加果汁，酒。拌匀再筛入低粉和盐的混合物。轻手拌匀。 3.蛋白加白醋和分次加糖打到湿发偏硬分几次拌入蛋黄糊中。倒入模子。170度烤35分钟。 4.出炉后倒扣放凉再脱模。用手脱模就行了。不必用刀具。
