原料
鸡胸肉: 一块， 碎番茄膏（非番茄酱）: 一盒， 洋葱: 1个， 生姜: 30g， 欧芹: 一把， 椰浆: 1/4盒， 现磨黑胡椒: ， 海盐: ， 烤杏仁碎片: ， 无糖脱脂希腊酸奶: ， 柠檬: ， 橄榄油: ， 新鲜的小红辣椒: 1-2个， 蒜: 3瓣， 生姜: 20g， 小茴香: 1勺， 芫荽子 （ Coriander Seed: 1勺， 墨西哥辣椒粉: 1勺， 烟熏红辣椒粉: 1勺， 海盐: 1/2勺， 花生油: 2勺， 番茄浓浆: 2勺， 欧芹: 一小把， 椰蓉: 1/2勺， 大杏仁（可加可不加: 2勺
步骤
1将所有香膏材料混合 搅拌器搅拌成膏状
2鸡胸肉切块
3将小茴香叶子摘下，梗切碎。国内倒油，下洋葱，生姜碎，小茴香梗碎，炒软
4倒入碎番茄浆
5混合均匀煮开后加入鸡肉块
6倒入椰浆
7搅拌均匀小火煮开。加入柠檬汁，海盐，黑胡椒
8出锅前加入欧芹叶
9配糙米饭，撒上少许烤香的杏仁碎片和两勺希腊酸奶。 完美！酸辣适口，而且低油脂高蛋白
