干贝炒鸡蛋胡萝卜丝 0

原料

鸡蛋: 3个， 胡萝卜: 1根， 干贝: 30g， 生姜、黄酒、盐: 少许

步骤

1干贝用黄酒生姜浸泡一会后入锅蒸熟（怕麻烦的可以放在微波炉里转2分钟也行，黄酒量没过干贝即可）

2胡萝卜刨丝，和干贝放在油里面煸炒一下，盛起来备用

3鸡蛋打散，锅中倒油炒鸡蛋，鸡蛋7分熟的时候倒入之前煸炒好的胡萝卜丝和干贝，放少许盐，翻炒到鸡蛋全熟即可。

小技巧

干贝用黄酒生姜泡的目的是为了去腥

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