芹菜: 250g， 猪肉: 200g， 盐: 3g， 料酒、老抽、水淀粉: 适量， 香油: 10g
1 猪肉洗净切丝，用料酒、老抽腌渍片刻，再以水淀粉抓匀上浆；芹菜去梗洗净，切段。
2 锅内注水煮沸，加盐，放入芹菜焯熟，捞出沥水，装盘。
3 另起油锅，放入猪肉滑炒至熟，捞出盛在芹菜上，最后淋上香油即可。
