原料
鸡蛋（7-8）: 380克， 牛奶: 80克， 黄油: 65克， 砂糖: 165克， 面粉: 240克
步骤
1牛奶与黄油混合后，隔水加热至融化
2鸡蛋打散与砂糖用手动打蛋器打均匀，然后隔水加热到40-42度，加热时不断搅拌
3全蛋打发..如果打发过程中鸡蛋液温度下降，可以坐温水里打发..
4打发到提起，画8字很久才消失，蓬蓬的状态，后筛入面粉.两点入八点出，右手画圈搅拌，左手转盆儿.搅拌均匀，无面粉
5牛奶和黄油混合液体在30-40度时候加入拌好面粉的鸡蛋液中，倒入时候，到在搅拌棒上，再流入混合液体表面
6按照4的方法，把液体和鸡蛋液搅拌均匀后，入模具..150-160度，大约60分钟，一边烤制一边观察状态
小技巧
没有拍照，有时间会更新照片..更多问题可以微信咨询..
