原料
西米: 适量, 绿茶粉: 适量, 甜根粉: 适量, 馅料(红枣、豆沙、果干...): 适量
步骤
1西米用清水浸湿,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸湿就行)
2根据各人口味加糖,加少许食用油调匀。
3取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4搅拌均匀至上色。
5粽叶卷成圆锥形状,填入西米,把馅料夹在西米中间。(我这里用的蔓越莓干)
6上面盖好西米压实,用棉线将粽子绑紧。
7放入锅中注入没过表面的水,大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。
小技巧
当然直接用绿色西米、红色西米颜色会更明显,但是这样更健康哈!