原料
芥兰: 300-400克, 姜片or姜蓉: , 油: 适量, 黄酒: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量
步骤
1将广东芥蓝每一颗对切成两半,比较大的可以再切成两段。
2锅烧热倒油把所有姜片加入爆到微焦出味,倒进所有芥兰翻炒均匀后再加入适量盐和白糖继续快速翻炒入味。
3出锅前保持大火沿着锅边倒入一杯盖花雕酒,再快速翻炒均匀便可出锅。
小技巧
喜欢姜味重的可以爆完姜片后再加入姜蓉一起炒
芥兰: 300-400克, 姜片or姜蓉: , 油: 适量, 黄酒: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量
1将广东芥蓝每一颗对切成两半,比较大的可以再切成两段。
2锅烧热倒油把所有姜片加入爆到微焦出味,倒进所有芥兰翻炒均匀后再加入适量盐和白糖继续快速翻炒入味。
3出锅前保持大火沿着锅边倒入一杯盖花雕酒,再快速翻炒均匀便可出锅。
喜欢姜味重的可以爆完姜片后再加入姜蓉一起炒