冬瓜: , 干贝: , 葱姜: , 黄酒: , 盐: , 高汤: , 水淀粉:
1用挖球勺将冬瓜挖成球状
2冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水
3干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟,取出捻成丝
4锅里加高汤放入干贝、冬瓜球,烧开撇沫
5加盐调味,水淀粉勾芡即可