原料
排骨: 2斤， 蒜: 4个， 姜: 5片， 生抽: 4勺， 料酒: 3勺， 糖: 半勺， 五香粉: 些许， 淀粉: 两饭勺， 干辣椒: 些许， 花生: 些许， 芹菜: 1根， 洋葱: 1/4个
步骤
1排骨洗净倒掉血水沥干，2个大蒜切末。排骨放进容器中加入生抽、料酒、姜片、蒜末、白糖、五香粉、鸡精搅拌均匀。保鲜膜蒙上码3个小时
2花生米洗净，热少许油放花生米，炒到爆香捞出备用
3剩下两个蒜切末，锅里放油热后倒入蒜末炸一分钟（不用等变色）捞出放在碗里和干辣椒放在一起。芹菜切段，洋葱切片备用。
4煎了蒜的锅里面留些许蒜粒，放置备用
5在腌制的排骨里倒入红薯粉和排骨搅拌均匀。
6把排骨倒入蒜油里煎至金黄，捞出备用。
7油撇清留些许倒进碗里，里面残留的蒜等全部倒掉洗锅。
8倒入蒜油，放进蒜粒和干辣椒
9炒香以后倒入洋葱和排骨以及味精和盐
10翻炒之后加入花生米和芹菜段起锅
