中种: ， 高筋面粉: 300克， 糖: 30克， 水: 160克， 天然酵母: 100克， 主面团: ， 高筋: 150克， 牛奶: 130克， 可可粉: 15克， 蔓越莓橙皮巧克力豆: 若干， 盐: 5克， 黄油: 30克， 糖: 50克
1中种混合，室温2小时，转冰箱一夜。
2主面团混合，室温两小时，转冰箱一夜。
3醒发，整形。二发一个小时，然后烤二十分钟。
100次面包打卡。
