原料
步骤
1羊肉随便切成几大块,加水没过肉.放高压锅里打20-25分钟.我是爱吃酥烂的那种,所以打25分钟,水稍微多些.
2肉打好之后,最好用手撕成小块小块,人品保证和菜刀切出来的绝对不一样.汤水留待备用.
3姜葱蒜辣椒改切段的切段,改拍扁的拍扁
4茶油热锅,姜蒜爆香,肉下锅.翻炒,翻炒,一直翻炒,加料酒翻炒
5倒入之前的汤汁,可以开焖了
6出锅前撒盐
7耶,可以斟好酒大快朵颐了.
小技巧
除了用手撕/用茶油这些,貌似暂时没有发现小贴士了.
1羊肉随便切成几大块,加水没过肉.放高压锅里打20-25分钟.我是爱吃酥烂的那种,所以打25分钟,水稍微多些.
2肉打好之后,最好用手撕成小块小块,人品保证和菜刀切出来的绝对不一样.汤水留待备用.
3姜葱蒜辣椒改切段的切段,改拍扁的拍扁
4茶油热锅,姜蒜爆香,肉下锅.翻炒,翻炒,一直翻炒,加料酒翻炒
5倒入之前的汤汁,可以开焖了
6出锅前撒盐
7耶,可以斟好酒大快朵颐了.
除了用手撕/用茶油这些,貌似暂时没有发现小贴士了.
