青椒: ， 红椒: ， 牛杂:
1彩椒洗净后切长块
2如果买的是生牛杂，就要起锅煮7～8分钟左右，然后盛起备用 如果买的是熟的牛杂，就直接把汤汁去掉，盛起备用
3热锅，加油，放牛杂进去炒，加入盐和味精，炒完后关火把锅盖焖上，备用
4起另一个锅，把彩椒放进去炒，炒熟后把彩椒捞起来放进炒牛杂的锅里，开火一起炒，加盐味精，试味道，中途加点水，稍稍焖煮一下，收汁就可以了～
5完成～
