原料
步骤
1白面加糖,1盐勺泡打粉混合,酵母一平勺用温水调开放置5分钟后和面
2面和好,盖湿布,放阳光下二小时
3白菜,肉切丁,白菜丁盐淹出水后攒干水分,肉中放入白菜水,葱姜末,十三香调匀,陆续加入糖,海鲜酱油,蚝油调好味道,最后放三平勺葱油。
4包好后,放锅中醒20分钟,开火蒸。
小技巧
菜,肉,面的用量做一锅12个包子 馅中可多放白菜水或肉皮冻,包出的包子有汤汁
1白面加糖,1盐勺泡打粉混合,酵母一平勺用温水调开放置5分钟后和面
2面和好,盖湿布,放阳光下二小时
3白菜,肉切丁,白菜丁盐淹出水后攒干水分,肉中放入白菜水,葱姜末,十三香调匀,陆续加入糖,海鲜酱油,蚝油调好味道,最后放三平勺葱油。
4包好后,放锅中醒20分钟,开火蒸。
菜,肉,面的用量做一锅12个包子 馅中可多放白菜水或肉皮冻,包出的包子有汤汁