原料
糯米: 750g, 腊肉: 50, 香肠: 100, 榨菜: 80g, 花生米: 150克, 金桔饼: 50g, 胡椒: 少许
步骤
1把糯米用水泡一晚上,(或者用开水浸泡一个小时),沥干水分,备用。
2榨菜洗干净切碎
3腊肉,香肠,金桔饼切成小块
4把腊肉,香肠先榨出油,再倒入榨菜,炒香。
5把沥干水的糯米倒入锅里,炒到米粒微黄,加入切碎的金桔饼,拌匀,放到蒸锅里蒸40——50分钟。
6蒸到25分钟左右,中途翻拌一次。时间到倒入炸好的花生米,撒点胡椒,拌匀,美味的糯米饭就做好了。
7瞧瞧,可香了!
小技巧
1、花生米要起锅再放,不然没有香味了! 2、腊肉用肥一点的先榨出油,糯米饭更香。