原料
鱼，各种鱼?: ， 盐，黑胡椒，料酒，蚝油，糖。酱油，生姜粉，葱姜蒜:
步骤
1准备材料，鱼切几刀，用料酒盐黑胡椒腌制半天，温度高放冰箱，碗里放水，料酒，酱油。蚝油，少许盐，糖。黑胡椒，生姜粉拌匀待用
2油热放姜丝蒜头，葱白爆香
3鱼控干水分，用纸擦掉多余的水。入锅两面煎，放适量料酒。煎到两面金黄
4倒入调好的汁，用锅铲把汤汁淋到鱼身
5煮开，鱼不要翻身容易碎，再把汤汁淋到鱼身
6大火收汁
7装盘撒葱花
小技巧
今天买的鲳鱼，果真刺很少，小时候不爱吃鱼，因为刺多，怎么现在特喜欢吃鱼了，年龄增长有些东西都在慢慢改变。鲳鱼适合老人小孩，刺真的少，
