原料
鲫鱼: 3只， 大葱: 一段， 醋: 适量， 蒜: 一头， 姜: 5片， 酱油: 适量， 腐乳: 一块， 白糖: 适量， 白酒: 适量， 水: 适量， 面粉: 两把
步骤
1三只鲫鱼 挺大只的 每只大概一斤多。刮鳞片，除内脏，洗净。
2准备调料阶段。碗内倒入适量的醋，放入剥好的蒜瓣、姜片以及葱段，生的即可。
3准备调料阶段。放入一块腐乳，干朝天椒三只，八角（大料）三只。
4准备调料阶段。倒入绵白糖。
5准备调料阶段。倒入酱油。
6准备适量的面粉。
7鱼的表面裹上一层面粉。反正面都要。
8锅中倒油，油热后放入裹好面粉的鱼，煎炸。
9煎炸至两面金黄，如图所示。
10煎好的鱼放入锅中，倒入刚才弄好的调料。
11加入清水，没过鱼表面为基准。盖上锅盖，闷煮。
12三四分钟后，打开锅盖，轻轻搅动，防止粘底。搅动后盖盖。
13五六分钟后，基本已经熟了，轻轻搅动后盖上锅盖再焖一会。
14六分钟后，关火。熟了！好香！
15完成。开吃吧！
小技巧
二十六，炖大肉。平时，母上大人炖鱼肉十次里倒有六七次是给亲戚朋友炖的，因为太好次啦！好货不能私藏，会做饭的娘不能送给大家，菜谱拿来分享一下倒是可以的233333 用料的“适量”我也是写到手软，大人说她做饭没有精确量，都是凭感觉随手抓，以我的能力是目测不出她到底放了多少克的ˊ_>ˋ所以只能她放一点我拍一下了，大家见谅orz 另，还有同品牌的红烧肉，关于用料这块我找到了一个更浅显易懂的表示方式，欢迎大家参观，麽麽哒
