花甲螺: 600g, 酸笋: 60g, 豆豉: 30g, 姜片: 少许, 盐: 少许, 大蒜: 三瓣, 酒: 适量, 辣椒: 适量, 花椒: 适量
1将买回来的新鲜花甲螺冲洗干净 泡水备用 生姜切片 拍蒜 准备好酸笋、豆豉、花椒(最近喜欢吃花椒所以会放一点下去调味)辣椒酱
2将锅子加热,倒入油。油热后将酸笋、豆豉、大蒜、姜片、花椒倒入锅中爆香
3将花甲螺沥干水,倒入锅中翻炒,并根据个人口味加入酱油、盐、酒、辣椒酱。
4盖上盖子焖2分钟即可出锅