原料
甘蓝: 一个， 猪肉馅: 500g， 花生油: 适量， 大葱: 5根， 姜: 一块， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 香油: 少量， 十三香或是花椒面: 少量， 盐: 适量， 香菇粉: 少量
步骤
1先把甘蓝分成四份，冲洗一遍后，加入少许小苏打，浸泡十分钟左右。
2和面，面可以稍微软一些，俗话说要软面饺子
3再把葱姜洗净备用
4在醒面的同时把甘蓝洗净，甩干水，剁碎，再把肉馅放在盆里。
5把葱和姜剁碎，再放入适量花生油（或调和油，色拉油等）适量蚝油、老抽、十三香、盐、少许香菇粉、少许香油（提香）。
6开始随着一个方向搅拌，搅上劲。
7把面切成同等大小的剂子，压成饺子皮
8成品甘蓝肉水饺出锅，包好的饺子没来的急拍照就下锅了，以后补上
小技巧
建议甘蓝出水，在剁的时候加上点盐，剁出水之后用手攥干，攥出的甘蓝汁不要倒掉，在搅馅子的时候再慢慢加进去。甘蓝汁营养非常丰富。因为之前甘蓝用小苏打泡过，所以农药残留很少。
