原料
牛腩: 一大块， 西红柿: 3个， 生抽: 少许， 盐: 适量， 姜: 1小块， 鸡精: 少许， 香菜: 少许
步骤
1先准备食材 牛腩凉水冲洗干净 尽量挑选不打水的牛腩 西红柿、香菜 清洗干净备用 姜切块
2牛腩切大块 凉水入锅 焯掉血水
3焯好的牛腩块 放入电压锅里 把肉炖熟
4电压力锅炖烂的牛肉 放锅里 放入切好的番茄块 倒入热水 生抽少量 鸡精少量 大火炖开后转中火炖大约25分钟
5炖好后加入香菜末 盐 就可以出锅啦
小技巧
1，牛肉一定要切大块 因为炖完以后牛肉会缩水变成小块 2，要买没有打水的牛腩 这样就不用放料酒去腥味 了 3，牛腩焯水后一定要用电压力锅把牛腩压熟了再与番茄一起炖 因为牛腩筋很硬
