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原料
五花肉: , 陈菜干: 铺好后和肉差不多等高, 水:
步骤
1五花肉洗净切块
2菜干过一下水,不用多泡
3把肉放入电饭锅
4凉水没过肉
5铺上菜干
6交给电饭锅了。也可以直接用砂锅铁锅炖,大火沸腾后转小火,大约30~40分钟(依稀记得?
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7注意别让水烧干后过久,用筷子扒拉底下试试,不然会糊锅底。水收干后会开始微微出油。(也就是转眼间的事
8倒到炒锅中翻炒一下使菜干油亮即可出锅~下次吃时再回锅翻炒一下(原本应该是再蒸一次)两三次后就越来越好看又入味啦~
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小技巧
陈年菜干上色才惊艳。 不需要再加盐或油或酱油