原料
原色部分:黄油40克: 40, 原色部分:牛奶20克: 20, 原色部分:糖粉30克: 30, 原色部分:低粉90克: 90, 抹茶色部分:黄油40克: 40, 抹茶色部分:牛奶20克: 20, 抹茶色部分:糖粉30克: 30, 抹茶色部分:低粉80克: 80, 抹茶色部分:抹茶粉10克: 10
步骤
1材料
2两份同时操作哦,将糖粉放入软化的黄油中搅打1分钟左右。图片只展示其中一份的操作;
3分2-3次倒入牛奶搅拌均匀
4搅拌至如图轻盈的状态
5同步筛入粉类。原色的部分筛入低粉;抹茶色的那份筛入抹茶粉和低粉
6可以退去打蛋头换成刮刀来拌匀了,分别拌成面团
7将抹茶色面团放入油纸中,擀扁到约6毫米的厚度; 将原色面团放入油纸中,同样擀扁到约6毫米的厚度;
8将两种面片叠加,擀扁至5毫米厚度
9将面片切成20CMX12M的长方形
10用油纸辅助将面片卷起来
11卷成圆柱型,放入冰箱冷藏至硬即可
12切成每片约0.3CM厚的薄片
13码入铺了烤盘纸的烤盘中
14送入烤箱中层,上下火,160度20分钟
15边角料搓成长条,入冰箱冷藏至硬。铺入烤盘,同样160度,15-20分钟,这里数量少,要在第15分钟开始观察上色情况,切片。
16边角料的成品也很不错哦!
17成品1
18成品2