原料
黑木耳: 适量， 香菜: 适量， 油炸花生米: 适量， 香油: 半勺， 醋: 适量， 凉拌酱油: 适量， 白糖: 适量， 盐: 少许， 蒜瓣: 4粒
步骤
1黑木耳提前一晚泡发捞出冲洗干净，香菜洗净切段，蒜瓣切丁
2黑木耳放入锅中加入没过食材的水，大火烧开8分钟左右捞出，用冷开水过凉
3取一小碗，放入除香油外的所有调料调成汁
4取一个稍大的容器，放入沥干水分的黑木耳，倒入调制好的料汁充分拌匀，这个步骤时间可以略长，让每朵黑木耳充分入味，再放入香菜拌匀后封上保鲜膜放置二十分钟，吃前淋上香油加入花生拌匀就可以了。
小技巧
这道菜适合夏天吃，很开胃，喜欢吃辣的还可以加入辣椒，拌黑木耳最好用手，戴上手套边捏边拌，这样更容易入味，木耳吃起来也会比较软～
