原料
花生: 300， 冰糖: 200
步骤
1 花生米烤熟(炒锅、烤箱、微波炉都可以)，实际效果烤箱更好，180°加热10分钟，依据烤箱功率微调。我用的是西门子烤箱
2脱红衣，弄碎，我是自己手剥，可以用其他辅助工具，如特百惠之类
3黄油融化后加冰糖放锅里小火化开，大约20分钟，不停搅拌，到最后及容易出现糊锅，要特别注意
4熬出金黄色糖浆后，倒入花生碎，关火迅速搅拌
5出锅放在模具里定型，可以是磁盘，或案板上用刀背拍平，千万不能用塑料案板，趁热切块儿 同理可做芝麻糖、瓜子仁糖、核桃糖等
小技巧
熬糖浆不能心机，约到时候约的耐心 使用不粘锅，厚底锅更容易熬制 可以放些白砂糖辅助冰糖熬制
