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原料
鸡腿: 三四个, 姜末,葱末,蒜末: 稍微多点没关系, 生抽,耗油,料酒,盐,糖,芝麻,味精,鸡精: 适量
步骤
1把鸡腿切成小块。
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2加入适量料酒和耗油拌匀,腌渍半个小时。
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3把各种调料包括葱姜蒜末倒入一个干净盆里,并且把这些调料拌匀。
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4放油,炸鸡块。用中小火。大约二十分钟。捞出控油,再复炸二次,为了酥脆。
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5捞出鸡块控油,倒入有调料的盆中拌匀。
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6最后记得加上香菜,味道更佳!
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小技巧
1.盐稍微多加一些,不然淡了不好吃。 2.鸡块炸好一起放入调味料盆子里。 3.油控干些,味道更好,绝对不油腻。