原料
自发粉: 250g， 黄油: 100g， 细砂糖: 100g， 鸡蛋: 1个， 牛奶一点点: 10ml， 果酱: 适量
步骤
1烤箱预热180度。
2黄油室温软化，切成小块，放到面粉里。用手指肚一点一点将面粉和黄油撮成小颗粒。
3面粉和有充分混合变成一个个小颗粒状的时候，加入糖，搅拌一下。
4再加入鸡蛋和牛奶，牛奶一点点加，轻轻揉成面团。
5面团不要过度揉，不需要光滑。
6用手掌将面团压成两寸厚的面饼，然后用杯子一个个扣出8-10个饼。
7用食指在面饼中间按出一个坑儿，中间放上一块果酱。
8烤盘上撒一层面粉，避免粘黏。
9放入烤箱，烤10-12分钟
小技巧
用手指肚一点一点将面粉和黄油撮成小颗粒，千万不能用手掌撮。 果酱可以根据自己喜欢的味道选择，最好选那种像果冻一样的果酱，在烤箱里慢慢烤化，味道更好。
