原料
肥牛: 随意， 金针菇: 随意， 盐: 一点点， 鸡蛋: 1只， 泡菜: 适量， 柠檬: 半只（可不用）， 蒜头: 3瓣， 生姜: 3大片， 辣椒酱: 一小勺， 料酒: 一勺
步骤
1原料集合，牛肉片用蛋清腌着，15-20分钟就够了。
2牛肉片焯水。水里需要一勺料酒去腥，变色后捞出备用。
3图片是完成的金汤。做法是： 锅里放一点油，爆香姜蒜泥，加水，水里放上辣椒酱。水开后倒入打散的蛋黄，一边加一边迅速打散。 再次烧开后把渣滤掉，只留清汤在锅里。
4下泡萝卜和针菇，煮阿煮。金针菇耐煮，想入味就多煮一会咯。 最后加焯好水的牛肉片，1分钟内起锅，不然会老。 点缀红椒圈和葱花会很好看……然而我翻遍冰箱也找不到一棵葱，只有切了点青菜叶子撒上去。
