原料
凤爪: ， 生抽: ， 老抽: ， 胡椒粉: ， 五香粉: ， 豆豉: ， 料酒: ， 糖: ， 蒜蓉: ， 蚝油: ， 生花生: ， 红青椒: ， 绿青椒:
步骤
1凤爪洗净去指甲。
2用干水煮10分钟左右。
3捞出沥干。
4锅内放入油烧热后关火，放凤爪进去，盖上锅盖，开大火加热5秒钟关火。（直接炸的话油溅起来很可怕的?）
5用这个方法反复炸几遍。
6炸到凤爪起泡。
7炸好凤爪从油锅中捞起，立即放入冷水中至少侵泡一个小时。（我一般是第一天炸好，泡一夜，第二天早餐在蒸，泡的久一些，凤爪可以彻底吸收水分。）另外泡一些生花生备用。
8将豆豉、料酒、蒜泥、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。（喜欢吃辣的可以放些辣椒油）
9从水中捞出凤爪，加入泡好的生花生。
10凤爪加上调料搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右。
11把青椒、红椒洗净切丝。
12凤爪蒸好以后加入椒丝在蒸5分钟。
13营养又美味的豉汁蒸凤爪可以吃了?
