原料
中筋面粉: 200克， 糖粉金桔干: 50克， 黄油: 48克， 糖: 40克， 盐: 1克， 蛋: 1个（50克）， 淡奶油: 35克， 牛奶: 30克， 酵母: 4克
步骤
1黄油先从冰箱取出，室温融化黄油，到手能按下的程度即可
2中筋面粉加细砂糖混合均匀
3把黄油放入面粉中，用小刀把黄油切成很小的丁状
4用双手搓黄油和面粉，把黄油搓得更小颗粒，粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状
5酵母与温牛奶混合，放置5分钟让酵母起做用；蛋加淡奶油搅打均匀
6把步骤5的二种液体加入黄油面粉中，用筷子搅拌粉，搅拌到面粉成块状
7用手拢一拢面粉，把干粉和沾了液体的湿润部分融合，作程用手轻压
8取适量的面团放入烘焙碗中，放置到温暖湿润的地方发酵1小时
9具体可见前页介绍家庭烘焙帮助小技巧）
10提前十分钟预热烤箱180度，等发酵时间到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶
11烤焙：180度中层20分钟。若烘焙碗比较大，面团较多，请适当延长烤焙时间
