原料
虾: 适量， 绞好的猪肉: 适量(比虾少30%)， 蟹棒: 4~6根， 姜末: 两勺， 鸡蛋清: 2只， 香油/芝麻油: 2勺， 糖: 3勺， 盐: 1勺半， 鸡精: 1勺， 淀粉: 3勺
步骤
1准备好材料 1.猪肉馅 2.虾上下去线去脏剁成泥状(加半勺盐搅拌均匀) 3.蟹棒四根剁碎 4.姜剁成姜泥(或者直接买姜泥两勺)
2所有材料加入大碗中 加入两个鸡蛋蛋清(只能加蛋清！) 朝着一个方向搅拌均匀 然后依次加入 一小勺盐 一小勺糖 一勺鸡精 继续搅拌
3一共加入三小勺淀粉，分次加入并伴随搅拌。 最后搅到用力有点困难，有点搅不动的感觉。
4搅拌到最后加入芝麻油2勺 在稍微搅拌均匀 ！！馅料就完成了！
5我炸丸子圆的秘诀就是 在手上涂油然后像小时候玩橡皮泥一样 搓成小圆下如油锅 (油一开始用中大火加热，加热到把筷子尖端伸进去有细密的小泡泡即可转小火开始炸丸子。)
6最后鲜香的三珍虾丸就做好啦！ 可以放一个袋子里，放在冰箱的冷冻里。平时下面条，煮汤，火锅。加入虾丸都会很好吃。又方便又美味，也可以做酸甜茄汁虾丸，如下图⬇
7你学会了吗？ 祝你用餐愉快！
